2025年1月25日晚，中国驻朝鲜大使馆王亚军大使和夫人在使馆举办春节招待会暨“平壤欢乐春节”之“行走的年夜饭”。我校教授丁玉勇随世界中餐业联合会组织的江苏厨师团赴朝鲜平壤进行了年夜饭的制作。

朝鲜最高人民会议常任委员会副委员长姜润石、朝党中央国际部副部长元景浩、外务省副相朴明浩、文化省副相朴京哲、教育省副相李昌植、外交团事业局总局长金益晟等朝鲜党政军有关部门负责人，俄罗斯、越南、蒙古、古巴、老挝、尼加拉瓜驻朝大使等外交使节，使馆外交官及在朝中资机构、媒体、旅朝华侨代表等150余人出席了宴会活动。

年夜饭以淮安捆蹄、酱牛肉、大煮干丝、清炖狮子头、菊花鱼、鱼羊鲜、翡翠烧卖、淮扬米糕、千层油糕、藕粉圆子等传统淮扬菜为主，中国驻朝鲜大使馆冯春台公使向来宾介绍了淮扬菜“和”“精”“清”“雅”“养”的特点，并强调淮扬菜是中华人民共和国国宴的基准菜肴，也是周恩来总理的家乡菜，以周总理的家乡菜接待朝方客人，更能传承中朝老一辈领导人的深厚友谊。“年夜饭”在美妙的中朝歌舞中盛大开席，来宾们共享江苏名厨团队精心制作的淮扬菜美食，宴会现场气氛喜庆欢乐，来宾对精美的淮扬菜赞不绝口，宴会期间，在王亚军大使的陪同下，姜润石副委员长等朝方嘉宾兴致勃勃的观看了我校丁玉勇教授展示淮扬名菜文思豆腐的刀工和菊花豆腐的制作过程，姜润石副委员长品尝了菊花豆腐，还饶有兴趣的询问了菊花豆腐鲜美的清汤是怎么制作的。

招待会持续近4个小时，让来宾们充分体验了欢乐祥和的中国年味，更在品鉴美食中叙友谊、话合作，进一步加深了友谊。

（编辑：许婷婷  审核：丁正亚）